01 / ABOUT THE PLACE
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클래식한 서양식 요리와 정갈한 스시가 한 식탁에 오르는 매력이 아카사카의 사에라(Ca et la)에 있다. 형제가 함께 주방을 맡아 프랑스 요리와 스시를 두루 갖춘 독창적인 메뉴 구성으로 찾는 이의 호기심을 자극한다.
차가운 전채로는 보리새우와 잠두콩 무스에 콘소메 젤리를 곁들인 요리나 광어와 염장 다시마, 어란 버무림처럼 재료의 조화가 돋보이는 작은 접시들이 차려진다. 이어지는 따뜻한 전채와 메인 요리 역시 아메리칸 소스를 곁들인 옥돔 소테와 갈릭 버터 간장 향미의 전복 스테이크, 아카우시 소고기나 어린 양고기 로스트 등 와인과 곁들이기 좋은 묵직한 육류·생선 요리로 채워진다.
식사 후반부나 마무리로 참다랑어, 줄무늬전갱이, 갑오징어, 성게알, 연어알 등의 니기리즈시를 주문할 수 있는 점도 이곳만의 묘미다. 여기에 오랜 시간 푹 끓여낸 흑모와규 하야시라이스와 포장 선물로 사랑받는 안심가츠 샌드까지 마련되어 있어 끝까지 식사의 즐거움을 더한다.
차분한 분위기 속에서 2인부터 예약 가능한 오마카세 코스에 식사를 맡기거나, 단품 메뉴로 원하는 흐름을 직접 구성해 보는 것도 저녁을 보내는 좋은 방법이다. 평일 디너 시간, 와인잔을 기울이며 특별한 시간을 보내고 싶을 때 고려해 볼 만한 곳이다.
