01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
クラシカルな洋の仕立てと端正な和の握りが同じテーブルに並ぶ面白さが、赤坂の「サエラ (Ca et la)」にはあります。兄弟で腕を振るい、フランス料理とお寿司の双方を揃えた独自の献立構成が訪れる人の好奇心をくすぐります。
冷前菜には「車海老と空豆のムース コンソメゼリー」や「平目と塩昆布、からすみあえ」といった、素材の取り合わせが冴える小皿が並びます。続く温前菜やメインディッシュも、アメリケーヌソースを合わせた甘鯛のソテーやガーリックバター醤油が香るアワビのステーキ、赤牛や仔羊のローストなど、ワインとじっくり合わせたくなる力強い肉・魚料理が揃っています。
そして食事の後半や締めには、本まぐろやしまあじ、すみいか、うに、いくらといった握り寿司を注文できるのがこの店ならではの醍醐味です。さらに、じっくり煮込まれた黒毛和牛のハヤシライスや、持ち帰りのおみやげとして愛されるヒレカツサンドなど、最後まで心惹かれる選択肢が用意されています。
落ち着いた雰囲気の中で2名から予約できるおまかせコースに身を委ねるのも、アラカルトで好みの流れを組み立てるのも心地よい夜の過ごし方です。平日のディナータイム、グラスを傾けながら特別なひとときを過ごしたいときに選びたい一軒です。
